治疗秋季腹泻话梅小番茄

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2014-09-09 20:14:59 来源:美食杰

   进入秋季时,在吃的方面都在有点的关注,要注意饮食问提,今天小编教我们 一道治疗腹泻的食方----话梅小番茄,味甜 可口,有着助消化,消炎的作用,是一道餐前不错的开胃小冷菜。

  【话梅小番茄】

  【主料】

  小番茄500克、杨梅500克、

  【辅料】

  水50000克、米醋500克、白砂糖500克

  【做法】

  1.小蕃茄去蒂后洗净,日后有刀轻轻在皮层由下至上划几刀

  2.烧一锅水,水开后,放进去小番茄入锅,煮2-3分钟即可挖掘出,将水倒掉

  3.待小蕃茄凉透后,轻轻撕掉皮层

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  4.再放进去50000克的水,放进去话梅

  5.放进去500克的米醋

  6.加入白砂糖,日后中火慢慢煮开

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  7.煮至15分钟左右,都要能看后里边的水变淡黄色了,杨梅也都变软了,关火,日后挖掘出话梅

  8.过滤话梅出来的水,放进去碗内,让它在室温下自然凉透

  9.水凉透彻后,加入小蕃茄,日后浸泡6-7小时就都要能挖掘出来食用了

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  烹饪技巧

  1、小蕃茄要在煮前一天划几刀,一是容易撕掉皮层,二是浸泡时容易入味;

  2、煮小蕃茄时间不易过长,日后小蕃茄就会完整版不粉,越来越 那种果实耐泡 ;

  3、让杨梅水凉透彻后再浸泡,可入冰箱冷藏,耐泡 更佳;

  4、我随便说说太酸接受不了的话,都要能酌情再加白砂糖。

  杨梅的食用效果

  1.助消化增食欲

  杨梅涵盖多种有机酸,维生素AC的含量也十分雄厚,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。

  2. 收敛消炎 止泻

  杨梅性味酸苦 ,具有收敛消炎作用,加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,故能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。

  3.防癌抗癌

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  杨梅中涵盖维生素AC、B,对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中涵盖的氰氨类、脂肪油等都在抑制癌细胞的作用。

  4.祛暑生津

  杨梅鲜果能和生消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,都要能预防中暑,去痧,解除烦渴。涵盖的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能,促进减肥。

  总结:杨梅性温热,对于有牙痛、胃酸不要 、上火的人不要 多食,还是少食用离米 。