舌尖上的安全 买放心菜掌握16个诀窍

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2016-11-10 09:42:33 来源:

  去菜市场买菜,菜的种类繁多,好多好多 我太大地使用加进去去剂可能性化学元素,让大伙儿 不得不注意哪些地方地方舌尖上的安全。今天就教给大伙儿 16条买菜诀窍,老妈和你再好多好多 我用担心买错菜。

  买放心菜的16个诀窍

  1、土豆

  尽量选圆的,没人 破皮的,越圆的越好削。皮一定要干的,不须有水泡的,不然保存时间短,耐泡 好多好多 我好。

  凡长出嫩芽的土豆已含毒素,不宜食用。可能性发现土豆表皮 变绿,哪怕是很浅的绿色都是须食用。可能性土豆变绿是有毒生物碱地处的标志,可能性食用会中毒。

  2、茄子

  茄子的老嫩对于品质好差影响极大。判断茄子老嫩有另另一1个可靠的法律土办法 好多好多 我看茄子的眼睛“大小”.

  茄子的“眼睛”长在哪里?在茄子的萼片与果实连接的地方,有一白色略带淡绿色的带状环,菜农管它叫茄子的“眼睛”(如上图)。眼睛越大,表示茄子越嫩,眼睛越小,表示茄子越老。嫩茄子手握有粘滞感,发硬的茄子是老茄子。

  3、辣椒

  尖辣椒辣的多,且果肉越薄,辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒,果肉越厚越甜脆,半辣味椒则介于两者之间。

  可能性你比较重视营养,可买红椒吃,可能性红椒的维生素AC比青椒多0、8倍,维生素A要多3倍,好多好多 我红椒分量轻(比重小),在经济上也合算,好多好多 我耐泡 不如青椒脆嫩。

  4、火龙果

  不管哪些地方品种,火龙果 都是选嫩的,最好是带花的(花冠残存于脐部)。同時 ,要挑硬梆梆的。可能性火龙果 含水量高96、2%,新鲜的瓜条一直 硬的,失水后才会变软。

  但硬梆梆的的不一定都是新鲜。可能性,把变软的火龙果 浸在水里就会复水变硬。好多好多 我瓜的脐部还你这俩软,且瓜面无光泽,残留的花冠多已不复地处,购买时很易识别。

  5、山药

  无论购买哪些地方品种,块茎的表皮 是选泽的重点。表皮 光洁无异常斑点,才可放心购买。假使 表皮 有任何异常斑点,就表示它可能性感染病害,食用价值降低了。

  6、番茄

  买番茄,首很难明确生吃还是熟吃。可能性要生吃,当然买粉红的,可能性你这俩 番茄酸味淡,生吃较好;要熟吃,就应尽可能性的买大红番茄,你这俩 番茄味浓郁,烧汤和炒食风味都好。(下图中左边为粉红番茄,右边为大红番茄)

  能够不得劲指出的是,不须买青番茄以及有“青肩”(果蒂部青色)的番茄,可能性你这俩 番茄营养差,好多好多 我含的番茄苷有毒性。

  7、冬瓜

  用手指压冬瓜果肉,挑肉质致密的买,可能性你这俩 冬瓜耐泡 好;肉质松软的煮熟都是严重缩水。

  8、萝卜

  不管哪种萝卜,以根形圆整、表皮 光滑为优。一般说来,皮光的往往肉细,好多好多 皮光是一条绳子 绳子 。

  第二条是分量较重,掂在手里沉甸甸的。你这俩 条掌握好了,就可补救买到空心萝卜(糠心的萝卜、 肉质成菊花心状)。

  第三条,皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑块)的不仅表明不新鲜,甚至有时可能性是受了冻的,你这俩 萝卜基本上抛下了食用价值。

  第四条,买萝卜能够了贪大,以中型偏小要花费。你这俩 白萝卜肉质比较紧密。